Диета, назначаемая после острых пероральных отравлений (при попадании ядовитых веществ внутрь организма) Диета (питание), после пищевых отравлений.
Цель диеты: обеспечение максимального щажения слизистой оболочки пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Исключение из рациона пищи, которая способна нанести механические, химические и термические повреждения органов пищеварения. Эта диета направлена на оказание противовоспалительного эффекта и предотвращение ухудшения состояния организма.
Характеристика диеты: данная диета предусматривает потребление минимального количества пищи, в основном в жидком и желеобразном виде. Также исключается потребление молока и плотных продуктов даже в гомогенизированном виде. Пищу необходимо принимать небольшими порциями 6 раз в день, допускается круглосуточный прием пищи с интервалами в 2-2,5 часа. Температура потребляемой пищи – нормальная. Диета рассчитана на 2-3 дня.
Химический состав и калорийность диеты: белки – 15г, жиры – 15 г, углеводы – 200 г. Калорийность – 1000 ккал. Количество соли – 5 г. Масса суточного рациона не должна превышать 2 кг.
Продукты, разрешенные к употреблению: фруктовые соки (яблочный, сливовый, абрикосовый, виноградный, вишневый и др.); ягодные соки (клубничный, малиновый, черносмородиновый и др.); слабые бульоны из нежирных сортов мяса (говядина, телятина, курица, кролик) и рыбы (лещ, навага, окунь и др.), рисовый, овсяный и гречневый отвары. Витаминные отвары и кисели из разных фруктов, ягод и сухофруктов (с небольшим количеством крахмала). Небольшое количество сливочного масла и чай с молоком или сливками.
Примерное меню на день: в период с 8 до 10 утра – фруктово-ягодный сок и чай с молоком или сливками и небольшим количеством сахара. С 12 до 16 часов рекомендуется выпить фруктовый или ягодный кисель, слабый бульон с маслом и лимонный кисель. 18-20 часов – отвар шиповника и чай с молоком или сливками и сахаром.
